Sült kelbimbó
- 400 g kelbimbó
- 2 ek olaj
- só, bors
- 1 tk fokhagymapor
- 1 marék friss spenót
- 1 marék pirított mogyoró
- 50 g parmezánforgács
- pár csepp olívaolaj
- pár csepp balzsamecet
- ½ fej lila hagyma (kisebb)
- 1 csokor friss bazsalikom
- frissen őrölt bors
A kelbimbókat elfelezzük, összekeverjük a többi hozzávalójával, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és 220 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
Egy nagy tányér aljára rakjuk a spenótot, erre jöhet a sült kelbimbó, a mogyoró, parmezán, olívaolaj, balzsamecet, a vékonyra szeletelt lila hagyma, az összetépkedett bazsalikom, végül egy kevés őrölt bors és már készen is van.